Поиск
Чистое мясо: прорывная технология в области питания
Выступление Пола Шапиро «Чистое мясо: прорывная технология в области питания» на TEDxSouthLakeTahoe.
Смотреть видео
Как мясо-молочный бизнес реагирует на рост веганства. От отрицания до трансформации
Мир, кажется, сошёл с ума по веганским продуктам. Растительное молоко отвоевало место в масс-маркете, стейки Beyond Meat покоряют страны одну за другой, а список заведений, исключающих мясо из меню, пополняется новыми именами. Что это, очередной тренд или новая реальность?
Подробнее
Устойчивое развитие по-вегану: вклад веганства в решение глобальных проблем
Мировой голод и экологический коллапс остаются серьёзными препятствиями на пути к концепции sustainability. И кажется, простые люди тут ничего поделать не могут. Однако каждый день миллионы этих простых людей делают выбор в супермаркетах, поддерживая те или иные спрос и модель потребления. И именно на простых людей ориентируются крупные влиятельные компании.
Подробнее
Чистое мясо
Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (2018)
Пол Шапиро
Подробнее
Memphis Meats
Калифорнийский стартап, который пытается вывести чистое мясо (мясо из пробирки) на рынок.
Подробнее
«Чистое мясо» — первая книга о том, как мясо, выращенное из клеток животных, изменит этот мир
С рассвета Хомо Сапиенс около четверти миллиона лет назад, мясо животных укоренилось в желаниях нашего вида. Но с ростом населения и мирового спроса на продукты животного происхождения, увеличение такого огромного количества животных, выращиваемых для пищи, создает серьёзные проблемы. Но что, если бы у нас была возможность есть мясо животных, не выращивая и не убивая их? В этом и заключается суть экологически чистого мяса.
Подробнее
2019 — год веганства: итоги прошлого года и тенденции грядущего
Издание «The Economist» объявили 2019 год «годом веганства». Интерес к веганству становится всё сильнее, особенно среди миллениалов, под которых сегодня подстраиваются бизнесы и правительства. В 2018 году произошли действительно важные события, которые обещают нам ещё более веганский 2019.
Подробнее
The Good Food Institute
«Good Food Institute» (GFI) – это некоммерческая организация, которая занимается продвижением веганских продуктов в качестве альтернативы продуктам животного происхождения, а также «чистого мяса»,...
Подробнее