Поиск
Чистое мясо: прорывная технология в области питания
Выступление Пола Шапиро «Чистое мясо: прорывная технология в области питания» на TEDxSouthLakeTahoe.
Смотреть видео
Как мясо-молочный бизнес реагирует на рост веганства. От отрицания до трансформации
Мир, кажется, сошёл с ума по веганским продуктам. Растительное молоко отвоевало место в масс-маркете, стейки Beyond Meat покоряют страны одну за другой, а список заведений, исключающих мясо из меню, пополняется новыми именами. Что это, очередной тренд или новая реальность?
Подробнее
Устойчивое развитие по-вегану: вклад веганства в решение глобальных проблем
Мировой голод и экологический коллапс остаются серьёзными препятствиями на пути к концепции sustainability. И кажется, простые люди тут ничего поделать не могут. Однако каждый день миллионы этих простых людей делают выбор в супермаркетах, поддерживая те или иные спрос и модель потребления. И именно на простых людей ориентируются крупные влиятельные компании.
Подробнее
Memphis Meats
Калифорнийский стартап, который пытается вывести чистое мясо (мясо из пробирки) на рынок.
Подробнее
Чистое мясо
Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (2018)
Пол Шапиро
Подробнее
«Чистое мясо» — первая книга о том, как мясо, выращенное из клеток животных, изменит этот мир
С рассвета Хомо Сапиенс около четверти миллиона лет назад, мясо животных укоренилось в желаниях нашего вида. Но с ростом населения и мирового спроса на продукты животного происхождения, увеличение такого огромного количества животных, выращиваемых для пищи, создает серьёзные проблемы. Но что, если бы у нас была возможность есть мясо животных, не выращивая и не убивая их? В этом и заключается суть экологически чистого мяса.
Подробнее
2019 — год веганства: итоги прошлого года и тенденции грядущего
Издание «The Economist» объявили 2019 год «годом веганства». Интерес к веганству становится всё сильнее, особенно среди миллениалов, под которых сегодня подстраиваются бизнесы и правительства. В 2018 году произошли действительно важные события, которые обещают нам ещё более веганский 2019.
Подробнее
The Good Food Institute
«Good Food Institute» (GFI) – это некоммерческая организация, которая занимается продвижением веганских продуктов в качестве альтернативы продуктам животного происхождения, а также «чистого мяса»,...
Подробнее